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そば処たくみや 高瀬川離れでは、厳選したそばの実を自家製粉し、引き立てのそば粉を丹念に手打ちしたおそばを召し上がっていただけます。お昼限定のセットメニューを充実させ、夜は、そばつゆでいただく「黒豚しゃぶ鍋」も新たにメニューに加わりました。 京都水尾の柚子を使ったオリジナル柚子胡椒、六白黒豚と京都の食材をふんだんに使ったお鍋です。 深夜の「SOBAR」では、日本酒や和のリキュール、梅酒、ワインなど個性豊かなお酒と珍味や炙りものを取り揃え、シメにこだわりのお蕎麦をお楽しみいただけます。「美味しい」「安心」「安全」という理念を大切にし、京都発のそば屋のカタチを創造していきます。