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本当に美味しいラーメンをお召し上がりいただきたい。そんな強い信念がたかばしラーメンをささえています。だから、インスタントや工場生産の味には頼っていられません。（最近では、カップラーメンでも充分おいしいのです。しかし、そんなものでは、お客様にわざわざ店に足を運んでもらうことは出来ません。）たかばしラーメンでは、全店舗に3連釜を設置し、朝一番からスープを炊き出しています。創業以来、毎朝欠かさず見られる光景です。ラーメン本来の味を大切に・・・。