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蕎麦屋にこら    

TEL:075-431-7567
自家製粉手打ち十割蕎麦。蕎麦は勿論京野菜や地の素材を活かした料理、吟味した地酒・焼酎など、、、。

蕎麦の収穫は年に一度、九月から十二月にかけて行われます。
穫れたての新蕎麦の状態を一年中維持できるよう、秋に収穫された
茨城産の常陸秋蕎麦の実を農家から直接仕入れ、
摂氏七度・湿度60%に保った冷蔵庫で保管しています。
そして、その日に使う必要な量だけ取り出して製粉しています。
蕎麦の実を磨き、殻をとり、石臼を使ってゆっくりと蕎麦を挽いていきます。
蕎麦の香りは熱に弱いため、石臼はできる限りゆっくりと熱が加わらないように
挽いていきます。
つながるぎりぎりのところまで粗く挽きこむことによって、香りは保たれますが、
麺としてはとてもつながりにくくなります。
つながりにくい蕎麦粉ではありますが、蕎麦のもつ穀物本来の甘みや
香りを味わって頂くため、あえて「つなぎ」は何も入れておりません

料理



お店の雰囲気



メニュー

メニュー

旬菜セレクト   2,000円
おまかせ蕎麦コース(要予約)   4,000円
ざるそば   900円
京鴨のつけ汁ざるそば  
※税率の変更に伴いメニュー等の料金が掲載されているものと違う場合がありますので、お電話等にてご確認をお願いいたします。

お店情報

名 称 蕎麦屋にこら
住 所 〒602-8446
京都市上京区智恵光院通五辻上ル五辻町69-3
電 話 075-431-7567
定休日 毎週水曜日
第三火曜日 
営業時間 11:30am〜14:30pm
17:30pm〜20:30pm 
駐車場 契約駐車場2台。店舗北隣り

京都駅より地下鉄「烏丸今出川」下車
西向き市バス201.203.59系統「今出川浄福寺」下車
智恵光院通りを北に徒歩5分
(本隆寺南隣)

※店舗の都合により、メニュー等の内容が掲載されているものと違う場合がありますのでHP、お電話等にてご確認をお願いいたします。

一言コラム

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