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”本物”にこだわり国産の新鮮な食材の確保に努めております。
めんは北海道の小麦粉100パーセントを使用し、丹念に真心こめて打った自家製麺を使用しています。 

京都府京都市西京区の苔寺・鈴虫寺の近くにある、麦とろ、甘味処、門前とろろそばで有名な苔乃茶屋です。『門前とろろそば』のとろろには、丹波篠山産のつくね芋（丸いも・やまのいも）を使っています。 

弊社では北海道、茨城、長野産の厳選されたそばの実を自店で丁寧に皮をむき、石臼で粉にしたそば粉を使用いたします。産地と鮮度にこだわったそば本来の香りと手打ちならではの味わいを楽しんでいただければ、と思っております。 

明治3年に琵琶湖の北部に建てられた古い民家を、昭和54年にこの地に移築したものだそうです。
お店の中は、畳の上にテーブルと椅子が置いてある席といろり端の畳の上に座る席。古い民家の造りをそのまま生かしてなかなか趣のある店内です。 

私たちスタッフ一同は「明るい心」「感謝の心」「積極的な心」「謙虚な心」を大切にし、手打うどんを通じ、皆様に喜んで頂けるよう日々努力しています。
伏見稲荷にお越しの節には、是非お立ち寄りくださいませ。 心よりお待ち申し上げております。 

京都の伝統・文化の発信源、南座。その向かいにたたずむ「やぐ羅」本店は、明治三十三年から百有余年、京都の歴史と共に「にしんそば」の味を守り続けてきました。京都の隠れた名物とも言える「にしんそば」は、厳寒の地、北海道で生産した身欠き鰊（みがきにしん）を、じっくりコトコト三昼夜かけ、おいしく煮込んでお蕎麦に添えた、伝統の逸品です。 

当店は、京鴨料理や市場直送の旬菜旬魚を巧みに調理した逸品をご用意しております。
また、本格焼酎・全国の地酒・梅酒などレアな物から定番の物まで幅広くを多数取り揃えていますので、きっと「お気に入り」の1本が見つかると思います。
〆には、厳選した石臼挽き二八蕎麦をお召し上がり下さい。
スタッフ一同、心よりご来店お待ちしております。 

とろとろに煮込んだすじの旨味とスパイスをピリリと効かせたカレーだし。店主自慢のすじカレーうどんをこころゆくまでご堪能くださいませ。 

当、松葉は創業文久元年(1861年)以来百数十年の歴史を有しており、にしんそばを初め飲食業務及び鰊加工食品種々を製造しております。
松葉のにしんそばは、京の代表的な味として親しまれてきました。その伝統の味わいは今も変わることなく広くご賞味いただいております。 

モダン和風の店内にジャズが流れる蕎麦の店、もうやんです。ユニークな形のテーブルで、自家製粉の本格派蕎麦と、自由な発想が生んだ創作料理が評判です。そんな「もうやん」で特に人気は、紙鍋で温めただしで京野菜を煮込み、そこに鴨肉と蕎麦をさっとくぐらせて薬味で味わう紙鍋蕎麦・鴨蕎麦です。