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和牛ホルモンにこだわり、厳選に厳選をかさねた上質な部位のみを使用しております。中でも「特選ハラミ」「ホソ」は梅しんの自慢の逸品です。 

創業明治37年の老舗。
フレンチレストラン萬養軒の新展開。 

創業慶応3年、三條大橋たもとで「川魚問屋の土井」としてスタートした当店は、時代が流れ鰻料理をご提供するに至っても、素材へのこだわりは妥協を許さず、幻の鰻といわれる静岡、共水 特 うなぎ、共水厳選国産うなぎのみ使用。中でも遠くは関東にも多くのひいきを持つ焼きうなぎは、創業当初から追い足し続ける秘伝のタレと紀州備長炭で焼き上げる独自の製法で、皮はパリッと、身はふっくらとほのかに甘く、素材本来のうまみを最大限に引き出した絶品です。 

京色は三つの色が織りなす食の世界。
和食・洋食・創作居酒屋出身の３人が基本に忠実に
かつ独創的なお料理をお出ししています。
いにしえの風情が残る京都四条寺町。
近くには八坂神社の御旅所がある特別な場所。
近海の漁港から直送される新鮮なお魚をはじめ、
地元京都で採れる京野菜や旬の地野菜など、
四季折々の美味しいものにこだわった京色ならでは
創作京料理をお楽しみください。 

唐辛子の辛さを名古屋味噌がまったり和らげる絶妙な美味しさ。辛さなしの0番、程良い3番、辛さに最大挑戦の10番まで、辛さは11段階に調節可能!