■やちむん
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民家に囲まれた、ちょっと見落としやすいところにある沖縄風お好み焼きのお店! |
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■無尽蔵 京都ニ条屋
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尽蔵最大の特徴は麺にあります。麺のコシを得るために柿渋を練りこんだ極太麺が特徴で、 |
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■楽園ASIA
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技能VISA(調理歴10年以上)取得のバリ島★★★★★ホテル出身の職人が創り出すアジア料理と京野菜のコラボレーション |
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■すっぽん料理 大市
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すっぽん料理「大市」は元禄年間(江戸中期)、初代 近江屋定八が創業いたしましてから、約330年もの間、すっぽん一筋に17代続いた老舗です。 |
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■第一旭 たかばし
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現在、皆様にご愛顧いただいております「たかばしラーメン」の源流「第一旭」は、昭和22年京都駅近く、通称「たかばし」に中華そば専門店として誕生しました。屋台しかない当時には珍しく、またラーメンがご馳走という時代でもありました。コクがあるのに澄んでいるスープと鉢一杯の焼豚はあっという間に知れ渡り、いつの間にやら京名物といわれるようになりました。時代に流されず基本的な味は変えないという方針にこだわり続け、専門店として本来の「ラーメン」を築いてきたのです。京都たかばしに生まれて約半世紀、完成目指して精進します。 |
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