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戦後間もない混迷期、京都市中に現れた一軒の屋台。物資の乏しい時代に、安くて栄養価の高い「中華そば」は庶民のご馳走となり、やがて一乗寺界隈に８坪の小さな店を構えました。それが京都ラーメンのひとつと言われる「珍遊」の事始め。上品な京の薄味を向こうに張って、濃厚なスープに背脂たっぷり、気鋭のお店として評判を博しました。 

「火花」を散らして商売する。初代 喜代春の思いを込めた店の名前。それが「ひばなや」です。
味の良い量の多いふぐを出しています。質・量の安定確保のため、あえて産地指定はしていません。天然ふぐへのこだわりと確かな目利きで、その日その時に最もよいふぐを仕入れています。 

インドから欧風、タイまで各国のカレーや但馬牛を使ったハンバーグ、
自家製食パンなど味にこだわり全て手作りでやっております。
店内も落ち着いた雰囲気にゆっくりすごして頂ける様心掛けております。
ぜひ一度ご来店ください。 

天然とらふぐ料理専門の「ふぐ料理 ともえ」。
ともえのてっさは、一枚でも充分の厚みがあります。最初に塩(伯方の塩：フルール・ド・セル)のみで味わっていただき、のちに、特性ポン酢にても味わっていただきます。
好みにより、塩酢橘にても味わっていただけます。引き方は、一文字菊です。
ご来店心よりお待ちしております。 

洋食屋として、京都に開店したのが1970年1月1日。
現在の場所に移ってから３０年近くなります。
現在は代替わりをして、二代目の私が料理を作っています。 素材や調理法を美味しくなるように少しずつ改良していますが、基本の味は変わっていません。
ご飯とお味噌汁、それとビーフカツとか、クリームコロッケなどの洋食屋です。 

テラスでまったり、カフェタイムはいかがですか? 

木材をふんだんに使った内装、ナチュラルなインテリア、遊び心のあるディスプレイ、ウッディなあたたかさで居心地抜群です。
元気いっぱいのスタッフが皆様のご来店をお待ちしています。 

豚骨と鶏骨だけを長時間煮込んだ純濃厚スープをベースにしたお店です。 

京都でサッポロラーメンを食べるならココ!
手作りの餃子と味噌ラーメンがオススメです。 

開放的でウッディなダイニング空間とゆったりくつろげるお座敷