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最高の鰻を当社の敷地の井戸から湧き出る京都・東山六峰の名水に24時間泳がせ、江戸前の背開きに裂き、竹串で一本一本丁寧に串打ちし、備長炭で手返し百遍の素焼きをしております。 

京都市の中心部の町屋をそのまま生かした造りで、
自然の素材で作られた空間は心が安らぎます。 

風情豊かなたたずまいの、祇園切通しにある割烹料理店です。
洗練された味と美しさの饗宴。
心行くまでご堪能下さい! 

鴨川を臨みながら旬の食材を活かしたお料理を楽しめるお店です。
お茶屋風情を今も伝える先斗町で三代続くお茶屋から始まった卯月で、当時の佇まいを残した贅沢な空間を気軽にお楽しみ下さい! 

日本のしゃぶしゃぶは十二段家から始まりました。
祇園の中にあり、純和風の落ち着いたお座敷でしゃぶしゃぶをお召し上がり頂けます。 

ご主人がパリ、オーストラリア、中国と三度の海外勤務を経験。京料理の伝統と味を大切にしながらも、グローバルな感性を駆使し、洋素材なども巧みに取り入れた料理は絶品です。 

京都、祇園の格式にとらわれない、四季折々の京都の味を味わえる割烹料理店。
毎月変わる旬の料理は何回も通いたくなります。
祇園にお越しの際は、「祗をん八咫」で、特別な時間を楽しんでください。 

京の水、京の厳選された素材をつかって、京都でしか味わえない伝統文化である 京懐石料理をお客様に味わっていただきたい。
季節のささやきを一品一品心をこめて お料理に活かされています。
京の地で何十年も修行を積んできた調理長の技と心のこもった京料理の逸品を
是非、御賞味ください。 

京都の中心にありながら、街の喧騒を感じさせない路地裏にある京料理屋です。
夏は京都の夏の風物詩である川床も楽しめます。

石の足場に木のテーブル、和の設えを基調に洋を取り込んだ白砂伸夫氏の設計の店内。
昔の京都木屋町界隈には多かった席貸屋を使用した座敷席。
アットホームなおもてなしで、京都らしい寛いだ雰囲気の中で京料理をご堪能いただけます。 

京の風情溢れる花見小路界隈。祇園の富永町に「割烹あきしの」はあります。
近海の新鮮な天然魚、厳選した旬の素材を使い、比叡山の湧き水でだしを仕込んでいます。
一切化学調味料を使わないこだわりも、繊細で奥深い味わいを引き出す工夫となっています。
京のしっとりとした空間で、ゆったりじっくりと、
季節の味わいを感じて下さい。