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魚 一覧

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■豆狸    

「豆狸」では、カウンター席や桟敷、それに各種小部屋や200名様収容可能舞台付大宴会場などを多彩に配し、ご家族連れや気の合った仲間、それに団体様などのご会食・ご宴会にご利用いただいております。 

駐車場
■きし鮓    

旬の魚をにぎり寿司で食べるもよし。旬の形で食べる寿司もまたよし。京都のお寿司には色々な形があります。鯖寿司に代表される布巾じめで作る棒寿司、焼いたはもをつぶして箱型で押したはも箱寿司、バッテラや穴子の押し寿司、丸くてかわいらしい手まり寿司、具を混ぜたシャリと上のせのネタとの間に金糸玉子を敷くちらし寿司、あったかい蒸し寿司。「京の寿司処きし鮓」は毎朝、錦市場・京都中央卸売市場で仕入れた近海物の旬の魚を使った伝統の関西寿司とにぎり寿司を提供しています。 

■味彩工房 いはら田    

早朝に水揚げされた天然魚貝を毎日空輸にて直送。海の幸をふんだんに使った京割烹を充分にご堪能下さいませ。当店へ来て頂ければ、魚という物へのイメージがきっと変わる事でしょう。 

駐車場
■京極かねよ    

かねよは大正時代より約百年に渡り京極の地で鰻料理の専門店としてお年寄りからお子様まで幅広い層の方々に親しまれています。大正時代の香りを残す建物が若い方々にレトロな雰囲気と好評です。 

■せんしょう    

美味しいお料理を、お楽しみいただきたい、と私どもは常に考えております。お料理にご満足いただくにはどうすれば良いのでしょう。お料理のお味、これはまず第一のことですが、丁寧にお作りし、旬をとりいれ、研究をいとわず、お味を洗練させることがお客様のご満足につながると思っております。お部屋などの空間・接客態度、すべてに対し真摯に向き合い気配りを施すこと。これも、お楽しみいただくには必要なことであり、日々勉強させていただいております。 

■味工房 うえ川    

昭和初期に建てられた蔵を改築して、お店にしました。
料理は寿司を中心に季節の食材を使った一品ものを取り揃えております。落ち着いた雰囲気の中でジャズの調べをBGMに旬の味を存分にお楽しみ下さい。 

■田ごと    

田毎に映る月には、素朴で清らかな自然の光景と人の心び安らぎを与えてくれる風情があります。そんな心を大切に四季の恵みの持ち味を生かし、自然の喜びをお伝えするよう精進しております。 

駐車場
■竹茂楼    

代々川魚料理をつくり、商ってまいりましたが、川魚料理も、海に遠く、そして琵琶湖や鴨川をひかえている京都の料理の一つの特色を つくってきました。それ故、竹茂楼におきましては、京料理の一品一品で構成する懐石料理のコースの中に必ず当店名物であります川魚料理を加えることにしておりま す。四季の移り変わりの中で色さす料理の取り合わせの妙を、ぜひ味わってください。 

駐車場
■京らんまん 土井    

創業慶応3年、三條大橋たもとで「川魚問屋の土井」としてスタートした当店は、時代が流れ鰻料理をご提供するに至っても、素材へのこだわりは妥協を許さず、幻の鰻といわれる静岡、共水 特 うなぎ、共水厳選国産うなぎのみ使用。中でも遠くは関東にも多くのひいきを持つ焼きうなぎは、創業当初から追い足し続ける秘伝のタレと紀州備長炭で焼き上げる独自の製法で、皮はパリッと、身はふっくらとほのかに甘く、素材本来のうまみを最大限に引き出した絶品です。 

■北山魚伊    

京都のちょっとお洒落な街、北山に店を構えて約38年が過ぎました。近くには金閣寺、上賀茂神社、北野天神など歴史と情趣の溢れる土地でもあります。中央市場や産地で仕入れた新鮮な魚介類をホテルや料理屋さんへお届けし、店頭では一般のお客様向けに小売販売をしております。 

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