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スープは「醤油が命」、全国から醤油を取り寄せ研究を重ねて作り上げた自信作。スープのベースは利尻昆布とゲンコツを使用。まめにアクを取りながら仕上げた澄んだスープに背脂を浮かべて旨味をプラス。醤油味のスープはあっさりしているのにコクがある。細い生麺は、もちもちとした食感でスープによく絡みます。究極のスープと麺が味わえる正統派中華ソバはやみつきになる美味しさです。 

尽蔵最大の特徴は麺にあります。麺のコシを得るために柿渋を練りこんだ極太麺が特徴で、
今までに無いツルツル感とシコシコの腰が有ります。
まずは太麺をお試し下さい（柿渋効果は太麺の方が、、、！）
スープは「あっさり」「普通」「こってり」味が選べます。 

最後の一滴まで美味しい当店のスープをご賞味下さい。 

ラーメン横綱は昭和47年京都市南区吉祥院にて屋台から始めて40年。昔も今も変わらぬ屋台の味を守り続けるラーメン専門店です。 

自然の栄養成分のエキス、コラーゲンとうまみが
ぎゅっと凝縮された”スープの黄金比”は天下一品です。 

らーめん山頭火の最大の魅力といえば、白湯スープ。やさしい味わいの白いスープは、豚骨（玉骨）・野菜・干魚をそれぞれに合った温度で煮出した後、混ぜ合わせてから完成させています。「最後の一滴まで飲める」ことを常に意識しているため、必要以上に塩分を加えていないというのも、大きな特徴です。 

らーめん川藤屋と言えば「男気らーめん」これを食べない事にはらーめん川藤屋は語れません。コクのある豚骨醤油とコシのある細麺の調和が、多くのラーメン通を虜にしています。
「男気」と名打っているだけに、ガッツーンとパンチ力のあるこってりとした濃厚な味付けが特長です。是非、一度ご賞味ください。 

戦後間もない混迷期、京都市中に現れた一軒の屋台。物資の乏しい時代に、安くて栄養価の高い「中華そば」は庶民のご馳走となり、やがて一乗寺界隈に８坪の小さな店を構えました。それが京都ラーメンのひとつと言われる「珍遊」の事始め。上品な京の薄味を向こうに張って、濃厚なスープに背脂たっぷり、気鋭のお店として評判を博しました。 

こちらは京都伏見で３０年の歴史を持つ中華そば萬福です。 一杯一杯心を込めて作ったラーメンは皆様の心とお腹を暖かく満たし、また当店の焼きブタは「とんねるずのみなさんのおかげでした」にて紹介されたこともあります。 食材に対するこだわりだけでなく、気遣い思いやりの心でラーメンを提供おりますので来店を心よりお待ちしております。 

豚骨と鶏骨だけを長時間煮込んだ純濃厚スープをベースにしたお店です。