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スープは「醤油が命」、全国から醤油を取り寄せ研究を重ねて作り上げた自信作。スープのベースは利尻昆布とゲンコツを使用。まめにアクを取りながら仕上げた澄んだスープに背脂を浮かべて旨味をプラス。醤油味のスープはあっさりしているのにコクがある。細い生麺は、もちもちとした食感でスープによく絡みます。究極のスープと麺が味わえる正統派中華ソバはやみつきになる美味しさです。 

テール肉をじっくり煮込んだコクのあるスープはコラーゲンたっぷり!女性にもおすすめの特製テールラーメン、数種類の韓国産唐辛子をブレンドした旨辛味がクセになるたからラーメン、とんこつ・鶏ガラベースにこだわり醤油と背油で仕上げたまろやかスープのとんこつ醤油ラーメン、三つの味で皆様のご来店をお待ちしております! 

ラーメン横綱は昭和47年京都市南区吉祥院にて屋台から始めて40年。昔も今も変わらぬ屋台の味を守り続けるラーメン専門店です。 

富山湾の深層水と白エビの風味が絶妙に柔らかい口当たりを醸し出す。支那そばを知り尽くした伝統の技に、富山の自然の恵を存分に加え、素材と仕込みにこだわりました。コクがあってアッサリとした味わいは、後になって、又食べたくなる、そんな魅力を秘めた力があります。 

鶏がらスープのラーメン店「京都ラーメン むねちゃん」。おかげさまで上京して一年が経ちました。これもひとえに皆さまのおかげでございます。 本当にいつもありがとうございます。上京1周年の感謝の印としまして、お得キャンペーンを随時行いますので是非ご利用ください！ 

一神堂そばは、新鮮な浅蜊を香味野菜とともに一杯一杯酒蒸しにして、豚骨・鶏ガラスープを加えた塩味のラーメンです。中華そばは昔懐かしいあっさりとした醤油味です。当店の麺は細めのストレートで自家製玉子麺です。お好みの固さをお申し付けください。 

尽蔵最大の特徴は麺にあります。麺のコシを得るために柿渋を練りこんだ極太麺が特徴で、
今までに無いツルツル感とシコシコの腰が有ります。
まずは太麺をお試し下さい（柿渋効果は太麺の方が、、、！）
スープは「あっさり」「普通」「こってり」味が選べます。 

ご主人が「出身地である尾道をもっと知って欲しい」と試行錯誤を重ねて辿り着いた、オリジナルの尾道ラーメン(￥600)が看板メニュー。カツオと昆布の上品なダシをベースに、豚骨スープを加えて力強さを出したスープは味わい深く、優しい味わいで心も温めてくれる一杯だ。 

こちらのお店は京都の伏見区深草にある地鶏料理専門店『門扇』さんが、〆に出していたラーメンが好評でラーメン専門店として出店されたお店です。コラーゲンたっぷりの白濁スープは純粋鶏ガラスープ。鶏の旨みを余すことなく抽出した鶏らーめんが看板メニューです。 

豚骨・鶏がら・牛骨。合骨スープが自慢の絶品中華そば「心心亭」。外観は屋台のようで、ひとりでも気軽に入れます。ラーメンは醤油ベースですが、とても濃厚なこってりしたスープで、麺によく絡み、絶品です。