■花もも | ||
弊社では北海道、茨城、長野産の厳選されたそばの実を自店で丁寧に皮をむき、石臼で粉にしたそば粉を使用いたします。産地と鮮度にこだわったそば本来の香りと手打ちならではの味わいを楽しんでいただければ、と思っております。 |
■蕎麦 高月 | ||
明治3年に琵琶湖の北部に建てられた古い民家を、昭和54年にこの地に移築したものだそうです。 |
■けんどん屋 | ||
私たちスタッフ一同は「明るい心」「感謝の心」「積極的な心」「謙虚な心」を大切にし、手打うどんを通じ、皆様に喜んで頂けるよう日々努力しています。 |
■やぐ羅 | ||
京都の伝統・文化の発信源、南座。その向かいにたたずむ「やぐ羅」本店は、明治三十三年から百有余年、京都の歴史と共に「にしんそば」の味を守り続けてきました。京都の隠れた名物とも言える「にしんそば」は、厳寒の地、北海道で生産した身欠き鰊(みがきにしん)を、じっくりコトコト三昼夜かけ、おいしく煮込んでお蕎麦に添えた、伝統の逸品です。 |
■そば酒菜 さかえ庵 | ||
当店は、京鴨料理や市場直送の旬菜旬魚を巧みに調理した逸品をご用意しております。 |
■松葉 | ||
当、松葉は創業文久元年(1861年)以来百数十年の歴史を有しており、にしんそばを初め飲食業務及び鰊加工食品種々を製造しております。 |
■蕎麦創作料理 もうやん | ||
モダン和風の店内にジャズが流れる蕎麦の店、もうやんです。ユニークな形のテーブルで、自家製粉の本格派蕎麦と、自由な発想が生んだ創作料理が評判です。そんな「もうやん」で特に人気は、紙鍋で温めただしで京野菜を煮込み、そこに鴨肉と蕎麦をさっとくぐらせて薬味で味わう紙鍋蕎麦・鴨蕎麦です。 |
■そば茶寮 澤正 | ||
食事には季節のうつろいにより旬の素材を堪能して頂けますよう、月がわりの創作そば会席をご用意しております。また、各月により店主厳選の純米酒やワイン、地元泉涌寺周辺の窯元で焼かれた清水焼の器を中心に、様々な地方の作家物やアンティークなど素敵な器をお料理の彩りとしてお楽しみ頂いております。昭和初期に建てられた迎賓館で、季節と食事、空間をお楽しみください。 |
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