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打つ、茹でる、盛る
そばづくりの工程はすべてそばとの一問一答。
感覚で時間をはかり感触でそばと対話する。
田毎の味わいは熟練した料理人の技のみが可能にした風味無類の文化です。 

京菜家では、京料理の椀物感覚で、京料亭が作るおうどんを、お楽しみいただいております
四季折々の具、出し汁は全て天然の材料（八種類）にてひいております。
類のない出し汁の旨さをお確かめください。 

北野天満宮のすぐ近く。
当店一番人気のにしんそばを
ぜひ、ご賞味ください。 

創業は大正五年、大きな「生蕎麦」の看板を揚げ、大黒屋の歩みが始まりました。
水車のもつ自然のリズムで石臼を回し、自然の恵みのそばを挽く・・・。
失われつつある素朴さや、自然に対する誠実さを忘れないために今日も大黒屋では水車が回り続けています。
京野菜を始めとする「地」で採れたものへの愛着。
すべては伝承されてきた大黒屋の味に正直であるためのこだわりです。
決して頑固ではなく、かたくなではなく、ただ純粋に変わらぬおいしさに正直でありたい。
そんな大黒屋の味を、ぜひごゆっくりお楽しみ下さい。 

創業七十年 京うどんの伝統とこだわり・・・。お客様方にいただく「美味しかったです。」のあたたかいお言葉を胸に、日々精進を重ねる次第です。
石川県白山山麓産のそば粉や、有機米、京麩 半兵衛さんの生麩、生湯葉、利久坊。その他、国産和牛や若鶏、天然海老、毎朝手揚げの地元豆腐店のおあげさん、京野菜など、手を抜かない素材選びにつとめています。 

清水寺の近くにある、そばと湯豆腐の店「きょう坂」。ここでは、お手頃なお値段でおいしい湯豆腐セットが頂けます。お店は、趣のあるとても落ち着いた雰囲気の外観、内装です。お座敷でどうぞごゆっくりとおくつろぎください。 

始まったのは江戸時代
採れたのは群馬県
たくさんのやさいと胡麻を入れて
コシのあるツルツル麺をつゆにつけながらどうぞ
栄養のバランス最高です。 

京都市左京区高野、その信号を北へ、黄色い糸の網が客を捕獲するように張り巡らされた通り、通称「ラーメン街道」。その網の目をすり抜けるように一つ、二つ目の信号を西に入り直ぐの北側、こじんまりした間口のお店「そば鶴」。昼は点心に蕎麦、うどん、丼、夜は日本酒とちょこっとうまいもん、締めに蕎麦、これが「そば鶴」流です。 

京都西木屋町、創業昭和元年の『麺房美よし』。町並みはどんどん変わり行きますが、昔から何一つ代わる事無く今の時代まで受け継いでまいりました。これからも、変わらぬ味を伝えて行きたいと思います。是非「秘伝のだし」を一度ご賞味下さいませ。ご愛用頂いてます皆様には心より感謝を申し上げます。 

平安神宮から徒歩３分。疎水べり西側にあります、だる満は、感謝の心を大切にひとつひとつ手作りの温もりを感じる旬のお野菜たっぷりの、京のおばんざいを バイキングでも楽しめます。こだわり御出汁の創作そばとともにどうぞ。なんだかホッとできる暖かな雰囲気ですよ。