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創業以来、出雲式の打ち方にこだわっているそば処で、店に入ると職人がそばを打つ姿が見られる。そばはコシが強く、のど越しもなめらか。
だしに高知産のカツオと利尻産の昆布を使い、薬味の九条ネギがそばの味を一層引き立てる。 

そば処たくみや 高瀬川離れでは、厳選したそばの実を自家製粉し、引き立てのそば粉を丹念に手打ちしたおそばを召し上がっていただけます。お昼限定のセットメニューを充実させ、夜は、そばつゆでいただく「黒豚しゃぶ鍋」も新たにメニューに加わりました。 京都水尾の柚子を使ったオリジナル柚子胡椒、六白黒豚と京都の食材をふんだんに使ったお鍋です。「美味しい」「安心」「安全」という理念を大切にし、京都発のそば屋のカタチを創造していきます。 

京都西木屋町、創業昭和元年の『麺房美よし』。町並みはどんどん変わり行きますが、昔から何一つ代わる事無く今の時代まで受け継いでまいりました。これからも、変わらぬ味を伝えて行きたいと思います。是非「秘伝のだし」を一度ご賞味下さいませ。ご愛用頂いてます皆様には心より感謝を申し上げます。 

清水寺の近くにある、そばと湯豆腐の店「きょう坂」。ここでは、お手頃なお値段でおいしい湯豆腐セットが頂けます。お店は、趣のあるとても落ち着いた雰囲気の外観、内装です。お座敷でどうぞごゆっくりとおくつろぎください。 

食事には季節のうつろいにより旬の素材を堪能して頂けますよう、月がわりの創作そば会席をご用意しております。また、各月により店主厳選の純米酒やワイン、地元泉涌寺周辺の窯元で焼かれた清水焼の器を中心に、様々な地方の作家物やアンティークなど素敵な器をお料理の彩りとしてお楽しみ頂いております。昭和初期に建てられた迎賓館で、季節と食事、空間をお楽しみください。 

京都の名勝・嵐山の渡月橋が一望できる「かづら野 清修庵」。できたての手づくりおぼろ豆腐と本格手打ち麺、そして素材を吟味し、京の名水をふんだんに使った清修庵自慢の「おだし」。ほかでは味わえない、京都ならではの深い味わいを存分にご堪能いただけます。 

京都府京都市西京区の苔寺・鈴虫寺の近くにある、麦とろ、甘味処、門前とろろそばで有名な苔乃茶屋です。『門前とろろそば』のとろろには、丹波篠山産のつくね芋（丸いも・やまのいも）を使っています。 

平安神宮から徒歩３分。疎水べり西側にあります、だる満は、感謝の心を大切にひとつひとつ手作りの温もりを感じる旬のお野菜たっぷりの、京のおばんざいを バイキングでも楽しめます。こだわり御出汁の創作そばとともにどうぞ。なんだかホッとできる暖かな雰囲気ですよ。 

九条葱、京うどんを筆頭に、京の素材を仕ったこだわりの数々・・・。錦市場に位置する総本店「錦柳馬場元蔵」から端を発し、質の高い素材、自然の恵みを伝え、味わっていただけるお店です。家族みんなで楽しめる憩いの和空間「葱太郎」へ、ぜひお越しください。 

京都市左京区高野、その信号を北へ、黄色い糸の網が客を捕獲するように張り巡らされた通り、通称「ラーメン街道」。その網の目をすり抜けるように一つ、二つ目の信号を西に入り直ぐの北側、こじんまりした間口のお店「そば鶴」。昼は点心に蕎麦、うどん、丼、夜は日本酒とちょこっとうまいもん、締めに蕎麦、これが「そば鶴」流です。